Het jonge Nieuw Zeelandse wijnbedrijf Misy Cove staat bekend om zuivere en vooral karakteristieke wijnen gemaakt van druiven uit Marlborough en Central Otago. Wijnmaker Andrew Bailey en zijn Nederlandse vrouw Marieke hebben het bedrijf opgericht. Andrews droom van de Misty Cove-wijnmakerij werd geboren in Europa en kwam uit na zijn terugkeer in Nieuw-Zeeland. De Misty Cove-wijngaarden bevinden zich op de beste locaties van Marlborough en Central Otago, het meest zuidelijke wijnbouwgebied ter wereld. Bailey focust op de regionale verschillen, die hem de best mogelijke mixmogelijkheden geven om heel bijzondere wijnen te produceren. De druiven zijn afkomstig van zeven strategisch geselecteerde wijngaarden in de Wairau Valley, Rapaura en de Omaka Valley. Twee van de zeven wijngaarden van de Misty Cove-wijnmakerij zijn nu omgezet naar 100% biologische teelt en zijn BioGros NZ-gecertificeerd. Dankzij zijn Nederlandse vrouw is Andrew regelmatig in ons land en daardoor hebben zijn wijnen inmiddels een grote bekendheid in restaurants en wijnspeciaalzaken.

Met de hand gemaakte Chardonnay

De Landmark Chardonnay van Misty Cove is sterk benvloed door oude technieken om wijn te maken. Liefdevol met de hand gemaakt in kleine hoeveelheden, hebben ze deze wijn gemaakt om het Orintatiepunt te weerspiegelen – de attributen en kenmerken van de wijngaard van Fareham Lane waaruit hij afkomstig is. Met de hand geplukt en hele tros rechtstreeks geperst tot 30 procent nieuwe Franse barriques, met het resterende sap rechtstreeks geperst op 1 en 2 jaar oude Franse barriques, en vervolgens gefermenteerd met inheemse gisten.

Geniet van een fruitige Chardonnay van Misty Cove

Deze Landmark Chardonnay kleurt lichtgoud in het glas. De geur is karakteristiek voor een klassieke Chardonnay met aromas van perzik, meloen, tropisch fruit en wat eikenhout op de achtergrond. Het fruit, hout en de zuren zijn mooi in balans. Zo ook in de fijne afdronk. Deze wijn heeft een volle body en een zachte textuur met een goed gewicht van rijp fruit in evenwicht gehouden door een oordeelkundig gebruik van geroosterd eikenhout. Droog en lang afdronk met een vleugje geroosterd eiken.