Een rijke wijn, met veel indrukken maar vooral rijp en rond. De productie van deze Sideways Chardonnay is in handen van De Wetshof wat sinds de jaren 70 synoniem is voor de productie van heerlijke wijnen in Zuid-Afrika. Als het eerst geregistreerde wijndomein in de Robertson Wine Valley, is De Wetshof internationaal bekend geworden als het vooraanstaande Chardonnay huis in Zuid-Afrika. Ze hadden een pioniersrol bij de introductie van deze nobele Bourgondische druif in het land.

Prachtige kwaliteitswijnen van De Wetshof Estate

Vandaag de dag is het wijnhuis onder leiding van Danie de Wet. En om een plaatsje te krijgen in de serie Sideways-wijnen moet ook de Chardonnay een wijn zijn die soepel en heerlijke tegelijk is. Daarbij ligt het accent op frisheid en levendigheid. De druiven zijn afkomstig van de Roberston-vallei, die wordt gekenmerkt door koude winters en zonnige zomers. In de zomer heeft een frisse zuidelijke bries een verkoelend effect op de wijngaarden, waardoor de druiven gelijkmatig en in perfecte balans rijpen. De Wetshof heeft inmiddels tien verschillende Chardonnay varianten en voor deze witte wijn worden alle varianten gebruikt. De kalkrijke grond zorgt voor extra frisheid en mineraligheid in de wijn. Gisting en rijping vinden plaats op roestvrij staal en de wijn ligt een tijdje op de lie, de dode gistcellen, om het wat extra rijkdom en vet te tegen. De stijl van de Sideways-wijnen moest voor Danie de Wet die zijn van heerlijke, ongecompliceerde, soepele wijnen.

De smaak van Sideways Chardonnay

En dan krijg je uiteindelijk een heerlijke glas witte wijn met in de geur een rijk boeket aan wit fruit zoals peer, appel maar ook een goede dosis exotische fruit. Een prachtige geur, maar die zet voor naar de smaak van deze Sideways Chardonnay. In de romige aanzet mooie indrukken van limoen, perzik, ananas, perzik en een kleine toon van limoen en munt. Echt een top glas, vol en romig met een lange rijpe afdronk.