Gelegen tussen de wijngaarden in de Pays d’Oc vind het prachtige wijnhuis Croix d’Or. Inmiddels is het wijnhuis een begrip in de regio want wat maken ze prachtige wijnen. Door de perfecte ligging in het plaatsje Pennauttier krijgen de Chardonnay druiven alles wat ze nodig hebben. Veel zonneschijn waardoor de druiven goed rijpen en een hoop verkoeling van de wind die over de bergen slaat. De verkoeling heeft men nodig om een bepaalde frisheid te behouden in hun witte wijnen.

De oude Chardonnay wijngaard van Croix d’Or

De Chardonnay wijngaard is inmiddels op leeftijd en geeft volle en krachtige trossen. Omdat de bodem veelal uit kalksteen bestaat krijgen de Chardonnay druiven veel kracht en rijkdom. Bij de ideale rijpheid worden ze vroeg in de ochtend geoogst, dit om kneuzingen aan de druiven te voorkomen. Als de Chardonnay druiven zijn aangekomen bij Croix d’Or worden ze op sorteer tafels gelegd om alle niet bruikbare trossen er uit te halen. Zo is het uiteindelijke sap puur en zuiver.

De geur en smaak van de Croix d’Or Chardonnay

Wat een fantastisch glas wijn deze Croix d Or Chardonnay, ook niet gek dat dit een veel geschonken huiswijn is. Want voor deze prijs is hij uniek en zeer aantrekkelijk. Bij het inschenken begint het feest al en geeft hij direct stuivende aroma’s van tropisch fruit. De mooie goud gele kleur is erg aantrekkelijk en geeft een mooie dikke structuur wat een kenmerk is van een top Chardonnay. Laat u hem even walsen in het glas dan komen er mooie nuances vrij van onder andere tropisch fruit zoals mango, ananas en abrikozen aangevuld met een beetje vanille en limoen. In de smaak is deze Chardonnay mild droog en zeer verfijnd, veel fruit van mango, perziken en abrikozen maar ook een hint van munt en citrus! Deze wijn is heerlijk als avond wijn maar is ook te combineren met gerechten zoals verse zalm, salades en diverse pasta’s.