Het familie Domaine Christian Salmon verbouwd al zes generaties lang de mooiste druiven in de regio Sancerre. De wijngaarden staan in de beroemde gemeente Bu, waar wijnen vandaan komen die bekend zijn over de gehele wereld. De grondlegger van dit mooie wijnhuis is Irne Salmon. Samen met zijn zonen legden zij de wijngaarden aan op de mooiste hellingen van Bu. Deze erfenis, doorgegeven van vader op zoon, word vandaag de dag nog steeds onderhouden door de familie. Domaine Christian Salmon is geen groot wijnhuis want ze hebben slechts vijftien hectare Sancerre Blanc en vijf hectare Pinot Noir voor de rode wijn. En slechts drie hectare van de wonderschone Pouilly-Fum.

De oude wijngaard van Salmon Sancerre

De wijngaarden en wijnhuis van Salmon liggen in de gemeente Bu, nabij Sancerre, ten oosten van Bourges, in Midden Frankrijk. Hier vindt u enkele van de meest prestigieuze wijngaarden voor de benaming, zoals “Chne Marchand”, “Clos de la Poussie”, “Les Garennes”, enzovoort. De bodem bestaat vooral uit klei en kalksteen en dat is een kenmerk van een top klasse Sancerre. De sauvignon Blanc druiven voor deze witte Sancerre groeien op in een geweldig klimaat, veel warmte maar ook verkoeling van de wind en nacht temperatuur. Als de oogst rijp is worden de trossen geheel met de hand geoogst en enkel de beste worden geperst voor deze witte wijn. Hierdoor is deze Salmon Sancerre Blanc zuiver, verfijnd en heeft hij alle mooie eigenschappen van een goede Sancerre wijn.

Vol en zeer krachtig deze witte Sancerre van Salmon

Deze Salmon Sancerre is een prachtig glas witte wijn met alle mooie eigenschappen van het Sancerre gebied! De oude stokken groeien op een bodem van klei en kalksteen op de hellingen van Bu. Betere omstandigheden zijn er niet om een top glas sancerre te maken, nou dat proeven wij wel! In de geur aromas van frisheid, fruitigheid, maar ook harmonisch met mineraliteit. De smaak van deze Salmon Sancerre is zeer zuiver en heeft een prachtig boeket van citrus en limoen aangevuld met mineralen en een hint van munt. Al deze componenten zijn perfect in balans, echt vakwerk!