Onze eerste gedachte was, hoe kan de witte wijn voor deze prijs? Maar na wat speurwerk kwamen wij er achter dat de wijnen van Las Condes worden gemaakt door Santa Carolina. Dat is geen onbekende in de Chileens wijnbouw want het wijnhuis is inmiddels wereld beroemd. Het wijnhuis is opgericht in het jaar 1875 door Luis Pereyra Cotapos, in samenwerking met de Franse wijnmaker Germain Bachelet. Dit bleek een groot succes want beide heren brachten hun kennis en ervaring in het Chileense wijnhuis. Na meer dan 140 jaar succesvol ondernemen in de wijnsector kreeg het wijnhuis in het jaar 2015 zelfs de allermooiste wijnprijs namelijk New World Winery of the Year. Vandaag de dag maken ze nog steeds de mooiste wijnen met respect voor de natuur en dat voor een top prijs.

De oude Sauvignon Blanc wijngaard van Las Condes

Voor deze frisse witte wijn worden de Sauvignon Blanc druiven verbouwd in het wijn gebied Central Valley. Deze vallei wordt gekenmerkt door een top klimaat met warme zomers, koele nachten en koude winters. Hierdoor kunnen de ranken perfect groeien en zich ontplooien en dat merken we goed terug in de zuivere stijl van deze Las Condes Sauvignon Blanc. De wind vanaf het Andes gebergte geeft een extra touch aan de trossen waardoor de frisheid behouden blijft. Als de oogst rijp is worden ze in de nacht geoogst om zo de trossen te beschermen voor de reis naar Las Condes. De Sauvignon Blanc worden zo beschermd tegen oxidatie en kneuzingen.

Heerlijk fris deze witte wijn van Las Condes

Zodra de druiven binnen zijn gekomen worden ze op sorteertafels gelegd en grondig genspecteerd. Enkel de beste trossen worden verwerkt in deze witte wijn en dat bepaald mede de mooie kwaliteit. Bij het open maken van deze fles wijn ruiken we direct een frisse geur van Mint, meloen, ananas, limoen en grapefruit. In het glas kleurt hij citroen geel met een groene gloed wat een kenmerk is van een top Sauvignon Blanc. In de smaak wordt de tong verwend door veel frisheid van groene appel, kruisbes, grapefruit en limoen. Achter op de tong en afdronk een frisse finale met indrukken van verse muntblaadjes en wat groene appels.