In het zuiden van Frankrijk liggen de Sauvignon Blanc wijngaarden van Denis Marchais. Het wijnhuis wat is aangesloten bij LaCheteau is al jaren lang actief in de wijnwereld. Ze maken prachtige wijnen van verschillende druivensoorten en krijgen steun van LaCheteau. LaCheteau is namelijk een handelshuis waarbij wel vijfhonderd wijnboeren aangesloten zijn. De kennis van het wijnmaken is hiermee erg groot en de aangelokten wijnboeren geven elkaar kennis en ervaringen door. Dat proeven we ook terug in deze witte Denis Marchais Sauvignon Blanc. In de loop van de jaren heeft het wijnhuis veel genvesteerd in een geheel vernieuwde en hyper moderne wijnmakerij. Alle snufjes zijn aanwezig om een loep zuivere witte wijn te maken waarbij je de druif heel goed proefd en ruikt.

De frisse Sauvignon blanc uit Frankrijk

De wijngaarden voor deze witte Denis Marchais liggen verspreid over een groot gebied in het zuiden van Frankrijk. De Sauvignon Blanc druif vraagt wat meer verkoeling dus voor deze witte wijn is de hoogte opgezocht. Door de hoge ligging van de wijngaarden heeft de ochtenddauw en koelte van de wind invloed op de oogst. Zo behouden de druiven hun frisheid en zorgen voor een zuivere frisse wijn. Wijnhuis Denis Marchais laat de oogst in de nacht binnen halen want dat geeft minder kans op schade tijdens het transport. Ook is de kans op oxidatie minimaal waardoor vrijwel alle trossen bruikbaar zijn voor de persing.

Mooie frisse smaken deze Denis Marchais Sauvignon Blanc

Bij het inschenken vallen ons twee dingen op, de mooie frisse geur en de opvallende heldere kleur met groene schittering. Onze zintuigen zijn geprikkeld een geven ons een warm gevoel. We ruiken nuances van passievruchten, citroenen, kruisbessen en wat verse munt blaadjes. Wals even met het glas en u kunt ook buxus en vers gemaaid gras ruiken. De frisse levendige geur zet zich voort in de smaak en geeft de tong mooie frisse fruit tonen. Denkend aan tropisch fruit, limoen en groene appel. In de afdronk veel frisheid wat hem helemaal afmaakt. Deze witte Denis Marchais Sauvignon Blanc is niet voor niets een veel geschonken huiswijn binnen de betere restaurants.