Toch wel een wijn om even bij stil te staan, want wat een verfijnde wijn met een zeer hoog niveau. Want deze witte wijn Poggio del Sole Bianco is gemaakt van de druiven Malvasia Bianco en Sauvignon Blanc. Twee frisse druifsoorten die zorgen voor een rijp karakter en veel frisheid in deze witte wijn van Poggio del Sole. De grote man achter dit toch wel bijzonder wijnhuis is Filippo Baccalaro en dat is geen onbekende in de wijnstreek Puglia. Hij heeft zeer veel ervaring op het gebied van de mooiste wijnen uit Zuid Itali en dat voor bijzondere en bijna ongelooflijke prijzen. Ook deze witte wijn uit de wijnserie Poggio del Sole is zo’n voorbeeld.

De oogst voor de witte wijn van Poggio del Sole

De oude wijngaarden, gevuld met de Malvasia Bianco en Sauvignon Blanc druif, liggen verspreid over het wijngebied. Dit is om ervoor te zorgen dat Filippo meer diversiteit krijgt in deze witte wijn. Nou dat zit wel snor want het is een stuivende wijn met zachte nuances van wit en citrus fruit. De wijngaarden zijn hoog gelegen waardoor de druiven genieten van veel koelte wat we terug proeven in deze witte wijn. De bodem waarin de ranken staan bevatten veel klei en kalk waar door de frisse druiven soorten het prima doen op deze ondergrond. Na een lange rijping periode worden de druiven voorzichtig medio eind september geoogst. Dit geschiet altijd in de vroege ochtend.

De geur en smaak van de Poggio del Sole Bianco Salento

In de geur een stuivend boeket van groene appel, rijpe peren en iets van passievruchten. De smaak is perfect in balans, mooi rijp en veel aroma’s van mandarijnen, rode appel en citrus schillen. Ja kortom samengevat deze Poggio del Sole Bianco is ultieme wijn, vooral voor deze prijs kwaliteit verhouding.