Twee druiven komen prachtig samen in n fles namelijk de frisse Sauvignon Blanc en de rijpe Chardonnay! Dat is samengevoegd in deze heerlijke wijn van wijnhuis Castello Banfi.

Het begin van Castello Banfi

Banfi werd opgericht in 1978 dankzij door de Italiaans-Amerikaanse broers, John en Harry Mariani. Vanaf het begin was het doel van de twee broers het creren van een state-of-the-art wijnmakerij, gecombineerd met de meest geavanceerde wetenschap in de wijngaarden voor de productie van premium wijnen. Samen met de Mariani-familie, Ezio Rivella, een van de belangrijkste oenologen van Itali, die begrepen dat vanwege de rijkdom van de bodem en de bevoorrechte microklimaatpositie, het onroerend goed een groot ontwikkelingsvermogen zou hebben. In die jaren kochten de broers John en Harry ook Bruzzone, een historische wijnmakerij in Piemonte. Opgericht in 1860 en gespecialiseerd in de productie van mousserende wijnen, staat tegenwoordig bekend als Banfi Piemonte.

De oude Sauvignon Blanc & Chardonnay wijngaard van Banfi Fumaio

De druiven voor deze witte wijn staan aangeplant op arme, rotsige wijngaarden. Om overmatige groei tegen te gaan en de druiven kracht en smaak te geven. Ook hier is geen hout aan te pas gekomen, de wijn moet fruitig en sappig blijven, ongecompliceerd. Sauvignon geeft hem een aromatische geur, met tropisch fruit, de krachtige smaak met wat vet en volheid vormt de bijdrage van de Chardonnay aan deze wijn. Een verrassende combinatie, die opvallend goed werkt.

Een volle en krachtige wijn van Banfi

In de geur heeft deze Fumaio Sauvignon Blanc Chardonnay aroma’s van exotisch fruit, peer, een vleugje citrus en een beetje rijp wit fruit. Een hele stuivende wijn met een prachtig boeket aan geuren. De smaak is eveneens vol en krachtig, erg goed in balans. De smaak van deze Fumaio Sauvignon Blanc Chardonnay is krachtig en vol, iets vettig en veel fruit in de smaak. Perfect in balans en gewoon erg lekker! Uitstekend tijdens de maaltijd, het past perfect bij vis gebaseerde gerechten, zoals gebakken zeebaars of gegrilde inktvis.