Voor deze top Chardonnay, die uiteraard is gelagerd op eiken houten vaten, reizen we af naar Zuid Frankrijk. Hier staat op 12 kilometer van Narbonne in de plaats Ouveillan het mooie wijnhuis welke zijn oorsprong vindt 1936. De wijngaarden worden geroemd in de omgeving, want die geven een hele mooie oogst. Vol en krachtig, iets waar wijnmaker Francois meer dan trots op is.

Houtlagering voor de Butter & Wood Chardonnay

De wijngaarden van Butter & Wood zijn direct de beste wijngaarden die het L’ador wijnhuis heeft. De oudste en krachtigste ranken geven nu eenmaal de mooiste en meest volle trossen. Deze staan aangeplant in een bodem van rolleren en kalkrijke leem gronden. Deze geven de stokken alles wat ze nodig hebben om een volle en krachtige oogst te krijgen. Alle trossen voor deze top wijn, genaamd de Grande Reserve worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Enkel de beste trossen worden verwerkt in deze witte wijn. Na de de persing ondergaat deze Butter & Wood Chardonnay een lange houtrijping van wel 9 tot 12 maanden. Voor een deel gebruikt men nieuwe houten vaten om de wijn nog voller te maken. Deze witte wijn is een soort geliefde en dat hebben we ook op het etiket vermeld verteld Francois, want LAdor betekend de Geliefde. Nou wij zijn er ook verliefd op! Wat een dikke wijn zeg!

Vol en zeer krachtig deze Butter & Wood Chardonnay Grande Reserve

Bij het open maken van de fles weten wij exact waar de naam van afkomstig is! Butter & Wood oftewel boter en hout zijn direct waarneembaar. We nemen een groot glas en zien daarin een goud gele kleur met een gouden schittering. Hij plakt aan het glas en geeft ons indrukken van vanille, hout, boter, tropisch fruit, abrikozen en wat verse perziken. In de smaak geeft deze Butter & Wood Chardonnay die tong een vol en romig gevoel. Mooie smaken van exotisch fruit met daarbij vanille en perzik. Achter op de tong en tegen de wangen aan wat frisheid van limoen met daarbij lichte kruidigheid. In de afdronk is het pure liefde, zacht en vol met veel diepgang.

En wil je nou weten wat dat houtgelagerde precies voor de smaak doet? Lees dan ook eens dit blog over witte wijn op hout.

Benieuwd naar wat de &Wood serie van L’ador nog meer te bieden heeft? Bekijk dan de Fruit & Wood Viognier Grande Reserve. Een knaller van een Viognier met subtiele houtrijping voor de perfecte balans.