Champagne Jacquesson Cuvee 747 BrutO conceito Cuve 700 nico na regio de Champagne e representa o oposto de um vinho non Vintage! Procura-se a excelncia em vez da homogeneidade, o respeito pelo carter da colheita em vez de neg-lo, e a preferncia por produzir um grande vinho em vez de manter um estilo da casa. A adio de vinhos de reserva tem como objetivo aumentar a complexidade do vinho sem esconder o carter do ano-base. Ao seguir esse caminho, rapidamente ficou claro que no poderamos produzir um vinho vintage, pois isso apenas diminuiria a qualidade e a pureza da Cuve 700.75% da colheita veio de A, Dizy, Hautvillers e Champillon, e 25% de Avize e Oiry. O inverno foi ameno e seco. A geada de primavera ocorreu trs vezes e causou principalmente danos s nossas vinhas de Chardonnay, justificando a predominncia de Pinots nesta cuve. O vero foi seco, com ondas de calor que provocaram queimaduras solares nas uvas. A colheita, de qualidade muito elevada e rendimentos moderados, ocorreu entre 12 e 22 de setembro. Os vinhos so estruturados, equilibrados, longos e complexos.Gesto cuidadosa do solo e das vinhas com o objetivo de expressar a diversidade das parcelas. Vinificao e envelhecimento em grandes tonis de madeira, sobre as borras, sem filtrao nem colagem.Castas: 41% Chardonnay, 39% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier.

Produtor: Jacquesson

Ano: 0

Capacidade: 0.75

Teor alcolico: 12.5

Regio: Champagne

Castas: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir