Clos Labade Chardonnay 2023 is een frisse Zuid-Franse Chardonnay voor momenten waarop je zin hebt in citrus, directheid en een schone, droge stijl. Deze wijn komt uit de Montagne Noire en wordt snel na de vergisting gebotteld, waardoor het fruit helder en levendig blijft. Die cpagegerichte aanpak sluit mooi aan bij Pays dOc. Wat is Pays dOc IGP? Dat is een beschermde geografische herkomst in Zuid-Frankrijk die veel ruimte laat voor duidelijke druivenwijnen zoals Chardonnay.

Wijngaarden en regio

De herkomst ligt op de zuidelijke hellingen van de Montagne Noire, een ruiger deel van Zuid-Frankrijk met veel invloed op de stijl van de wijn.

• Ligging / Herkomst: Clos Labade ligt in de Montagne Noire, het zuidelijke deel van het oude Massif Central, waar de heuvels aflopen richting de vlakte van Carcassonne tussen Toulouse en de Middellandse Zee. Dat plaatst deze wijn binnen het bredere Pays dOc van Zuid-Frankrijk, maar met een duidelijk eigen landschappelijke context.
• Bodem: De bodems zijn arm, zeer droog en goed drainerend, met klei als basis en een hoog aandeel schist. Zulke schrale gronden remmen de groeikracht van de wijnstok en helpen de frisheid en precisie van het fruit te bewaren.
• Klimaat & Invloeden: Dit deel van de Montagne Noire is warm en zonnig, met een mediterraan getinte invloed die de druiven goed laat rijpen. Tegelijk zorgt de heuvelstructuur voor meer spanning dan je bij een vlakker, heter gebied zou verwachten.
• Landschap: De hellingen zijn begroeid met oude eiken en garrigue, het typische struikgewas van Zuid-Frankrijk. Dat onderstreept het droge, stenige en zonrijke karakter van deze herkomst.

Vinificatie en rijping

De kelderaanpak is hier bewust gericht op frisheid, zuiver fruit en een directe stijl zonder overbodige opsmuk.

• Oogst & Selectie: De oogst gebeurt volledig met de hand en de druiven worden volledig ontsteeld. Dat geeft meer controle over de kwaliteit van het fruit en een schonere basis voor de vinificatie.
• Vergisting: Na directe pneumatische persing volgt een koude inweking van de most op 8 C en daarna een vergisting bij maximaal 18 C. Die koele werkwijze houdt de citrusaromas strak in beeld en bewaart de natuurlijke fracheur van de wijn.
• Rijping: Na de vergisting wordt de wijn direct gebotteld. Daardoor blijft de stijl lichtvoetig, helder en nadrukkelijk op fris fruit gericht.

Druivensamenstelling

Hier draait alles om 1 druif die in deze zonnige herkomst een frisse en toegankelijke kant laat zien.

• Chardonnay Pays dOc: Chardonnay vormt hier de volledige basis en geeft de wijn zijn citrusgedreven aanzet, soepele textuur en nette, droge lijn.

Proefnotities en serveertips

Licht geel in het glas, met een frisse neus van grapefruit, sinaasappel en limoen. In de mond blijft hij strak en levendig, met rijp citrusfruit en een subtiele honingtoets die net wat extra ronding geeft. De afdronk is schoon, fris en prettig doordrinkbaar.

• Serveertemperatuur: 812 C past hier goed, omdat dit bereik de citrusfrisheid en de lichte, droge stijl mooi overeind houdt.
• Gerechten: Fruits de mer, gegrilde schelpdieren, witte vis met een lichte saus of gewoon een rustig aperitiefmoment sluiten hier heel natuurlijk op aan.

Meer informatie over Clos Labade

Clos Labade is een estate bottled wijn, diemooilaat zien waar dit huis sterk in is: heldere, cpagegerichte Zuid-Franse wijnen met een directe stijl en een duidelijke focus op fruit en drinkbaarheid. Handmatige oogst, zorgvuldige vinificatie en een schone afwerking zonder zware houtinvloed passen daar perfect bij.