Dit is niet zomaar een Chardonnay; dit is de crme de la crme van het wijnhuis Denis Marchais, en we drukken ons nog bescheiden uit. Hier hebben we te maken met een Premium Chardonnay die zich kenmerkt door zijn volheid en kracht, en waarin de invloed van het eikenhouten vat duidelijk naar voren komt. Deze wijn, de kroonjuweel van Denis Marchais, wordt gekenmerkt door zijn volheid en kracht. Bij elke slok proef je de zorgvuldige balans tussen de rijke, rijpe fruitsmaken en de subtiel gentegreerde houttonen die voortkomen uit het eikenhouten vat. Het is een wijn die de zintuigen verwent en de smaakpapillen betovert met zijn complexiteit en diepte.

De oude Chardonnay wijngaard van Denis Marchais

Dit wijnhuis is voortgekomen uit het gerenommeerde LaCheteau, een gevestigde naam in Frankrijk en bekend om hun voortreffelijke wijnen met een uitmuntende prijs-kwaliteitverhouding. De moderne wijnmakerij, voorzien van alle innovatieve snufjes, is gevestigd in het zuiden van Frankrijk, te midden van oude wijngaarden die de basis vormen voor deze buitengewone Premium Chardonnay. Denis Marchais heeft met deze Premium Chardonnay opnieuw bewezen waarom ze tot de top behoren. De combinatie van traditie, moderne technologien en de beste druiven uit oude wijngaarden resulteert in een wijn die het predicaat “premium” met trots draagt. De wijngaarden hebben een perfect ligging ten opzichte van de zon, waardoor de Chardonnay druiven gelijkmatig rijpen. De frisse wind geeft de juiste verkoeling en hierdoor kan men de oogst lang laten rijpen. De krachtige bodem structuur geven de druiven alles wat ze nodig hebben. Als de oogst rijp is start men in alle vroegte van de ochtend met het oogsten van de Chardonnay trossen. In kleine kratten worden ze vervoerd naar Denis Marchais.

Houtlagering voor de Denis Marchais Premium Chardonnay

Hier krijgen de trossen een zachte persing en ondergaat het sap een houtlagering van een aantal maanden in de kelders van Denis Marchais. De wijn ontwikkelt zich op het fust en neemt alle mooie geuren en smaken over van het eikenhout. Dat is ook goed merkbaar bij het inschenken van deze Premium Chardonnay, we zien dan een goud gele kleur die prachtig plakt aan het glas. Rijke geuren van tropisch fruit, vanille en andere specerijen voeren de boventoon. Wals even goed met het glas en hij geeft ook indrukken van perziken en gebrande noten in de geur. In de mond geeft deze Denis Marchais Premium Chardonnay een mooie vettigheid aan de tong met veel overrijp geel fruit. Tegen de wangen aan wat kruiden en vanille met daarbij ruimte voor eiken hout. Dit is gewoon weg een top glas wijn voor elke Chardonnay liefhebber.