Een zijdeachtige Chardonnay uit de Gascogne regio in het Zuidwesten van Frankrijk. Een perfecte plek voor de Chardonnay druiven. De bodem zit hier vol met kalk en klei en dat maakt dat de druiven enorm aromatisch worden. Een glas Domaine Guillaman Chardonnay is gevuld met de geur van citroen, groene appel en veel exotisch fruit. Een toegankelijke wijn die menig wijnliefhebbers hart sneller zal laten kloppen.

Een witte wijn van Domaine de Guillaman

Het familiedomein Domaine de Guillaman ligt in de Cotes de Gascogne, een regio nabij Bordeaux. Vandaag de dag staat de zesde generatie aan het roer en beheerd ruim 26 hectare. Oorspronkelijk stond het gebied bekend om de productie van Armagnac, maar dit wijnhuis wist de overgang te maken naar hoge kwaliteit tafelwijnen. En zo begon ook de uitgebreide herbeplanting van wijngaarden en het renoveren van de wijnmakerij. Sinds 1982 heeft dit wijngebied een officile classificatie en de wijnen werd de afgelopen jaren steeds populairder. Hoewel het merendeel van de aangeplante druiven Ugni Blanc, Sauvignon Blanc en Colombard betreft, druivensoorten die traditioneel gedijen in de Ctes de Gascogne, heeft Domaine de Guillaman ervoor gekozen om ook deze opvallende Chardonnay-druif te cultiveren, die een bijzonder aroma toevoegt. De druiven worden bij optimale rijpheid zorgvuldig geoogst.

De heerlijke aromas van Domainse Guillaman Chardonnay

Alleen het beste van het beste is namelijk goed genoeg, en daarom ondergaan de druiven een strenge selectie. In de wijnmakerij worden de druiven zacht geperst en gaat het over naar de fermentatie. De fermentatie vindt plaats bij koele temperaturen. Na de nodige rust wordt de wijn gebotteld. Het resulteert in een witte wijn met een elegante geur. Citrustonen worden afgewisseld met de geur van tropisch fruit. Daarbij komt ook nog een vleugje honing en bloemige tonen. De smaak is zacht met een gebalanceerde zuurgraad. De smaak is mooi in evenwicht met veel levendigheid. Deze Chardonnay past perfect bij vis en zeevruchten en lichte pastas.