Wie van buitengewone frisse wijnen houdt met zachte tannines zit met deze Kaiken Estate Chardonnay wel goed. Een erg zachte wijn met een sterk fruitkarakter. De gebalanceerde zuurgraad maakt het helemaal af. Een plaatje uit Argentini.

Fruitige Chardonnay druiven van Kaiken Estate

Een van de beroemdste wijnmakers van Chili, Aurelio Montes, besloot in 2002 om Kaiken Estate op te richten. De naam is een verwijzing naar een ganzensoort die inheems is aan Patagoni, en die jaarlijks het Andes gebergte overtrekt van Chili naar Argentini. De Cabernet Sauvignon druiven staan aangeplant op Agrelo, Lujan de Cuyo. 40 kilometer ten zuiden van Mendoza en op een hoogte van 950 meter boven zeeniveau, vinden we de wijngaarden voor deze Malbec. Het klimaat is winderig en halfdroog. Koude winters wisselen zich af met warme zomers. De temperatuurverschillen tussen dag en nacht kunnen groot zijn, maar is zeer bevorderlijk voor het rijpingsproces. De bodem bestaat uit leem wat zorgt voor fruitige druiven met zachte tannines.De Chardonnay druiven worden rond februari volledig met de hand geoogst en naar de wijnmakerij gebracht, waar een handmatige selectie staat te wachten. Na de sortering ondergaan de druiven een fermentatie van 20 dagen in betonnen tanks met geselecteerde gist. Voordat de wijn op de markt wordt gebracht ondergaat deze nog een maand flesrijping. Er wordt bewust niet gekozen voor houtlagering, zodat deze Chardonnay zijn frisse eigenschappen behoudt.

Geniet van deze Argentijnse Chardonnay

Een levendige Chardonnay met een gele kleur verschijnt in het glas. De geur doet denken aan tropisch fruit met ananas en mango. Dit wordt aangevuld met frisse tonen van citrus. In de smaak een zacht en elegant mondgevoel. Een mooie balans tussen fruitige tonen en een fijne zuurgraad. Met als finish een uitnodigende afdronk met een hint van citroenschil.