De Louis Latour Grand Ardche MAGNUM 1,5L 2023 is een houtgerijpte witte wijn voor diners, schaal en schelpdieren en momenten waarop je een ruimere, vollere Chardonnay wilt schenken. Deze cuve wordt al sinds 1979 in de Ardche opgebouwd volgens een duidelijk Bourgondisch idee, met vergisting en rijping op eikenhout uit de eigen kuiperij van Louis Latour. In magnumformaat komt die brede, gelaagde stijl extra mooi tot zijn recht aan tafel.

Wijngaarden en regio

De basis van deze wijn ligt in de Ardche, waar Louis Latour sinds het einde van de jaren 70 bewust op zoek ging naar topkwaliteit Chardonnay buiten de Cte dOr. De Grand Ardche komt uit de beste percelen die ieder jaar bij de start van de oogst opnieuw worden geselecteerd.

• Ligging / Herkomst: De wijn valt onder IGP Ardche, binnen de regio Cteaux de lArdche. Dat geeft Louis Latour de ruimte om in Zuid-Frankrijk een witte wijn te maken met een duidelijk Bourgondische signatuur.
• Bodem: De bodems bestaan uit klei en krijt. Die combinatie geeft Chardonnay hier voldoende spanning en precisie, naast de rijpheid die je van deze zuidelijkere herkomst mag verwachten.
• Wijngaard: De gemiddelde leeftijd van de stokken is 20 jaar en het gemiddelde rendement ligt op 45 hl/ha. Dat helpt om het fruit voldoende concentratie en regelmaat mee te geven.

Vinificatie en rijping

De kelderaanpak is hier het echte onderscheidende element, omdat deze wijn wordt behandeld alsof hij uit wit Bourgognegebied komt.

• Vergisting: De vergisting verloopt traditioneel in eikenhouten vaten, met volledige malolactische omzetting. Dat geeft de wijn meer ronding, een zachtere textuur en een mooi verweven houttoon.
• Rijping / Houtopvoeding: Daarna rijpt de wijn minimaal 10 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw. Daardoor krijgt hij extra diepte, toast, kruidigheid en een bredere middenstructuur, zonder zijn spanning te verliezen.
• Vaten: De vaten komen uit de eigen tonnellerie van Louis Latour en zijn gemaakt van medium getoast Frans eiken. Dat ondersteunt het houtprofiel op een verfijnde, niet te dominante manier.

Druivensamenstelling

Hier draait alles om 1 druif, precies wat deze wijn zijn strakke focus en herkenbare stijl geeft.

• Chardonnay Ardche: Chardonnay vormt de volledige basis en geeft de wijn zijn combinatie van breedte, spanning, florale tonen en houtondersteunde complexiteit.

Proefnotities en serveertips

Goudgeel in het glas, met groene reflecties en een geur van toast, vanille en amandel. In de mond opent deze Grand Ardche met directe spanning, gevolgd door meer breedte en tonen van specerijen, fruit en bloemen. De afdronk blijft lang hangen en houdt het geheel mooi in balans.

• Serveertemperatuur: 1012 C werkt hier het mooist, omdat dit bereik zowel de spanning als de bredere, houtgerijpte structuur mooi laat uitkomen.
• Gerechten: Aperitief, fijne charcuterie, schaal en schelpdieren en vis sluiten hier heel natuurlijk op aan, omdat de wijn frisheid en romigheid mooi combineert.

Bekroningen

• 94/100, Terre de Vins (2023): Een zeer sterke Franse beoordeling die goed past bij de serieuze, houtgerijpte stijl van deze cuve.
• Zilveren medaille, Bettane+Desseauve Prix Plaisir 2025 (2023): Een mooie extra bevestiging dat deze jaargang ook in Frankrijk zelf sterk opvalt.
• 4,1 sterren, Vivino: Met meer dan 700+ beoordelingen laat deze wijn zien dat hij ook bij een breed publiek constant in de smaak valt.

Meer informatie over Louis Latour

Maison Louis Latour werd opgericht in 1797 en is nog altijd onafhankelijk en in handen van de familie. Het huis hoort bij de historische namen van Bourgogne, maar heeft ook buiten de Cte dOr doelbewust nieuwe terroirs ontwikkeld, waaronder de Ardche vanaf 1979. Juist die combinatie van traditie en innovatie maakt een wijn als Grand Ardche zo kenmerkend voor Louis Latour.