Het welbekende Pareto-principe, ook wel de 80/20 regel genoemd. Wat betekent dat 80 procent van het resultaat voortkomt uit 20 procent van de inspanning. In het geval van de wijnwereld geldt dat 80 procent van de wijn wordt geconsumeerd door 20 procent van de mensen. Deze heerlijke Chardonnay is zeer aromatisch en is bovenal fris en lekker fruitig.

De perfecte wijngaarden voor Chardonnay

Al Scheid plantte in 1972 voor het eerst wijngaarden in Monterey County. Het begon als een druiventeeltbedrijf, wat zijn volledige productie aan andere wijnmakerijen verkocht. Maar is vandaag de dag uitgegroeid tot een grote speler in de wijnwereld. Tegenwoordig bezitten ze 12 duurzaam verbouwde wijngaarden met een grote diversiteit aan terroir. De wijnmakerij Paretos Estate Wines is gebouwd in 2005. De wijngaarden van Pareto’s Estate bevinden zich in Monterey County aan de centrale kust van Californi. Dit gebied staat bekend om het langste groeiseizoen in Californi, dat gemiddeld ongeveer twee weken langer duurt dan in andere regio’s. Dit komt door de vroege ochtendmist en sterke middagwind. En de druiven zijn er dol op.De witte wijn is gemaakt van 100% Chardonnay, ‘s werelds bekendste groene druivensoort, en wordt in vrijwel alle wijnlanden verbouwd. De druiven voor deze wijn worden geteeld in het overwegend koele klimaatgebied van Monterey County, waar de koele middagwinden het groeiseizoen van Chardonnay-druiven verlengen. Het maakt het mogelijk om complexe fruitsmaken te ontwikkelen met behoud van de zuurgraad van de druiven, die zo cruciaal is voor de uiteindelijke wijn. De wijn heeft gefermenteerd en gerijpt in eikenhouten vaten.

Hoe smaakt de Pareto’s Estate Chardonnay?

Chardonnay 80/20 heeft een licht strogele kleur in het glas. De geur is zeer aromatisch met tonen van citrus, rode appels, peer, mango en ananas, evenals toetsen van geroosterd eikenhout en roomkaramel. Het is een frisse witte wijn met een medium body en veel fruit. De smaak is mooi in balans met tonen van citrus en tropisch fruit, evenals hints van vanille en geroosterd eiken. De ronde smaak resulteert in een lange en zachte afdronk met hints van tropisch fruit, roomkaramel en zoete vanille.