Rombauer Carneros Chardonnay 2023

Rombauer Carneros Chardonnay is de populairste Chardonnay in Amerika en wordt wereldwijd geroemd om zijn rijke stijl. Deze wijn komt uit de koele Carneros-regio, waar Napa en Sonoma samenkomen. Het is d signatuurwijn van Rombauer Vineyards: intens fruitig, rond en tegelijk verrassend levendig dankzij de frisse zuren. Sinds 1982 maakt het wijnhuis Chardonnay, en sinds 1990 specifiek uit Carneros. De editie van 2023 geldt volgens het wijnhuis als een van de beste jaargangen in jaren.

Wijngaarden en regio

De druiven zijn afkomstig van eigen wijngaarden in Carneros en van geselecteerde percelen van langetermijnpartners zoals de familie Sangiacomo, die al drie generaties in dit gebied werkt. Het klimaat in Carneros wordt sterk benvloed door de nabijheid van San Pablo Bay, wat zorgt voor koele nachten en lange rijpingsperiodes. Deze omstandigheden geven de wijn zijn kenmerkende balans tussen rijp fruit en frisse zuren.

Vinificatie en rijping

De oogst vond s nachts plaats, zodra elk perceel optimale rijpheid bereikte. Na de handmatige pluk werden de druiven direct en volledig in tros geperst terwijl ze nog koel waren. Het sap werd eerst geklaard in tank en daarna overgeheveld naar vaten voor zowel de alcoholische als malolactische vergisting. De wijn rijpte 9 maanden op Amerikaans en Frans eiken, waarvan 35% nieuw. De lie werd elke 7 tot 10 dagen opgewerkt om extra romigheid en diepte te creren.

Druivensamenstelling

100% Chardonnay met een gemiddelde Brix-waarde van 23,3 bij de oogst.

Proefnotities en serveertips

Verleidelijk aromatisch met tonen van rijpe perzik, meloen en citrus. In de mond komen daar romige vanille en boterachtige nuances bij, met een zachte, volle textuur en een lange afdronk. De frisse zuren houden de wijn perfect in balans.
Serveertemperatuur: 1012 C
Past goed bij: krabkoekjes, gerst-risotto of aardbeien-shortcake.
Alcoholpercentage: 14,6%

Wat maakt deze wijn bijzonder?

Rombauer Carneros Chardonnay 2023 is een schoolvoorbeeld van de beroemde Californische stijl, met een rijke, romige structuur en verfijnde houttonen. Dankzij zorgvuldig wijngaardbeheer, oogst per blok en 9 maanden rijping op deels nieuw eiken toont deze wijn precies waarom hij zo geliefd is. De populairste Chardonnay van Amerika en dat proef je bij elke slok.