Uit eerlijkheid, puurheid en vakmanschap is wijnhuis Senorio de Iniesta opgericht door 34 wijnboeren in het jaar 1944. Ze wilde samen de mooiste wijnen maken uit de wijnregio Tierra de Castilla. Alle wijnen moesten gemaakt worden met de biologisch spirit en dat is gelukt. Alle wijnen van Tierra de Castilla zijn volledig veganistisch en dat proeven we terug in de zuivere stijl van al hun wijnen. Inmiddels heeft het wijnhuis meer dan 1200 leden en maken ze een prachtig assortiment. Met het motto “tradition and Vanguard” zoekt het wijnhuis steeds naar oude tradities met moderne wijnmaak technieken. Nou dat gaat ze perfect af want de wijnen zijn geliefd over de hele wereld en vandaag de dag heeft het wijnhuis Senorio de Iniesta 700 hectare aan wijngaarden verdeelt over het wijngebied Tierra de Castilla.

De Sauvignon Blanc wijngaard in Tierra de Castilla

Voor deze prachtige witte wijn reizen we af naar het zonnige wijngebied Tierra de Castilla. Hier staan op een hoogte van wel 750 meter de wijngaarden gevuld met de Sauvignon Blanc druif. Deze wijngaarden hebben een perfecte ligging tussen de rivieren Jcar en de Gabriel. Door de hoogte is het leefklimaat perfect, veel zonneschijn maar ook ontzettend veel natuurlijke verfrissing van de wind en dalende nachttemperaturen. Hierdoor behouden de trossen hun natuurlijke frisheid.

Vol en zeer krachtig deze Senorio de Iniesta Sauvignon Blanc

Een prachtige stuivende witte wijn, veel rijkdom van citrus fruit en vers gemaaid gras begint al bij het open maken van de fles. In het glas kleurt hij helder geel met een groene glans die erg uitnodigend is. Met onze neus aan het glas ruiken we krachtige tonen van tropisch fruit zoals passievrucht, grapefruit en banaan. Later ook wat groene kruiden en wat stuivende tonen van kruisbes. De smaak is prikkelend, fris op de tong met veel citrus fruit. Tegen de wangen aan wat indrukken van limoen en munt blaadjes wat hem heerlijk maakt. De afdronk is lang en verfrissend!