Bellingham Chardonnay is een zeer bijzondere witte wijn van Bellingham. De druiven voor deze witte wijn staan aangeplant aan de voet van de Simonsberg en de Helderberg vlakbij de zee. Hier vind men een van de beste en mooiste terroirs van heel Zuid-Afrika. De druiven groeien op op een hoogte van ongeveer 200 tot 300 meter. Hierdoor profiteren de druiven van vele invloeden.

Maar liefst negen maanden hout

De oogst voor deze Chardonnay druiven is begin maart en geschied volledig met de hand. Hierdoor is er een goede schifting welke trossen het beste zijn voor deze witte wijn. Nadat de druiven zijn binnen gekomen in de winery worden deze als volledige trossen geperst. Ongeveer 60% hiervan vergist op eikenhouten vaten. Daarna volgt nog een rijping op de Lie voor 9 maanden waardoor deze prachtige Bellingham Chardonnay zijn eigen karakter krijgt.

Dikke smaken voor de Bellingham Chardonnay

De kleur van deze witte wijn is lichten dan we hadden verwacht. Bleek goud geel met een licht groene sprankeling. De geur is daarentegen weer echt Chardonnay! De heerlijke vanille tonen van de houtlagering in combinatie met de aromas van tropisch fruit en wat rijp geel fruit zijn al een waar feest! De smaak is heerlijk vol en romig. Ondanks dat er zoveel Chardonnay wijnen zijn weet Niet, de wijnmaker, toch een heel eigenzinnige wijn te maken. De witte wijn traant prachtig in het glas. De nuances van het tropische fruit in combinatie met het vanille van de houtlagering maken deze wijn werkelijk een plaatje. Vol, dik en karakteristiek noteerden wij!