De Stefani Venis is een prachtige mild droge wijn gemaakt van Chardonnay en Sauvignon Blanc druiven. Deze witte wijn heeft zijn naam te danken aan Veneti. Het heerlijke gevoel wat je krijgt als je rond loopt in Veneti, met alle leuke eettentjes en kleine straatjes met leuke winkels, worden gevenaard wanneer men deze wijn ontkurkt. De drukte uit de straten van Veneti word weerspiegeld door de volle rijke Chardonnay, de souplesse ondanks de drukte op straat proeven we terug in de Sauvignon Blanc. Deze goede combinatie maakt een reis door de DeStefani Venis de moeite waard.

De oude Venis wijngaard van De Stefani

De wijngaarden voor deze witte wijn staan aangeplant in de regio Fossalta di Piave, hier noemt men de oude wijngaard “Le Ronche”. Deze naam is verkregen van de plaats waar deze wijngaard staat. Het is een bijzonder stukje Itali want de bodem is zeer rijk, met veel kalk, witte klei en wat mineralen. Dat alles vertaald naar de druiven want deze witte Venis is rijk een mineralig. In de wijngaarden wordt de oogst terug gesnoeid want de wijnmakers van De Stefani willen een krachtige oogst bereiken. Nou dat is wel gelukt! Bij de ideale rijpheid relatief vroeg in het seizoen als de druiven ook nog wat mooie verfijnde zuren heeft worden ze met de hand geoogst.

De geur en smaak van de witte De Stefani Venis wijn

Zijn rijke geur en smaak verkrijgt hij door een mix van lageren. De Sauvignon Blanc wordt op de Lie gerijpt op stalen vaten en de Chardonnay op Eiken hout. Door deze unieke mix krijgt deze witte wijn zowel krachtige indrukken van de Chardonnay maar ook frisheid en zuren van de Sauvignon Blanc. Een gewaagde keuze van de wijnmakers van De Stefani, maar het resultaat is verbluffend. In de geur heerlijke indrukken van tropisch fruit zoals ananas perzik en mango. Maar ook tonen van citrus fruit en een fijne minerale ondertoon. De smaak is overweldigend. Net als Veneti steeds nieuwe indrukken als je de hoek om gaat. Vol en romig, beetje amandel, citrus fruit en een fijne minerale finish. Een stedentrip in een fles vonden wij!