U heeft deze witte wijn vast gedronken in een top restaurant, want deze witte L’Impossible wijn is een veel geschonken wijn in de horeca. Dat vinden wij ook niet gek want de prijs kwaliteit staat echt als een huis met dikke funderingen. We reizen af naar het warme en zonnige zuiden van Frankrijk in de Languedoc, want daar staat het wijnhuis van L’Impossible. De prachtige wijngaarden staat er prachtig bij en worden omringt door de prachtige natuur die je hier vindt. Op verschillende plekken in de regio staan de Chardonnay wijngaarden om zo meer diversiteit te krijgen in deze witte wijn. Nou dat is meer dan gelukt, want wat heeft deze wijn een diepgang en rijkdom in zowel de geur als de smaak.

De oogst van de Chardonnay druiven

De ranken staan op een ondergrond waar al jarenlang wijnen worden verbouwd. Hierdoor kunnen de planten veel kracht halen uit de bodem en de lange diepe wortels de planten voorzien van water. Dit is ook wel nodig want de temperatuur in het gebied kan hard oplopen. Maar gelukkig is daar ook de wind vanaf de zee waardoor de Chardonnay druiven op natuurlijke wijze worden gekoeld. Zo kunnen de wijnmakers van L’Impossible een rijpe en volle Chardonnay maken. Nou dat is gelukt hoor want een verfijnde witte wijn.

De geur en smaak van de L’Impossible Chardonnay

Zodra de fles open gaat ruiken we een stuivend geur van tropisch fruit, erg aangenaam kunnen wij u vertellen. Neem een groot glas en de wijn zal alle mooie eigenschappen van de Chardonnay druif geven. Met de diep gele kleur en een dikke structuur is het een veelbelovende wijn. In de geur vertaalt dit zich in tonen van tropisch fruit, vanille en licht citrus. De smaak is zacht en zeer romig met een zeer elegante fruit boeket met hinten van perzik, banaan, nectarines en mango!