Wat is het toch een prachtige wijn deze Chardonnay Trevenezie van de familie Pasqua. Op en top Italiaans, alles wordt gedaan met een enorme passie en dat proeven we terug. Het begint allemaal in de oude wijngaard die gelegen zijn in Puglia in het zuiden van Itali. Daar staan de oude ranken in een perfect klimaat voor de Chardonnay, met veel zon uren rijpen de druiven krachtig en krijgen alle mooie invloeden van het Italiaanse land. Omdat de wijngaard dicht bij de oceaan ligt profiteren de druiven van veel koelte. De koelte geeft de Chardonnay druiven een rustig groeiseizoen en draagt bij aan de frisse stijl van deze witte wijn. Familie Pasqua heeft de laatste jaren veel genvesteerd in de wijngaarden en dat proeven we terug in de mooie elegante stijl van de wijnen.

De oogst van de Chardonnay druiven

Deze witte wijn is gemaakt volgens de richtlijnen van de indicazione geografica tipica oftewel IGT. Met de grootste passie worden de Chardonnay druiven geoogst bij de ideale rijpheid. In vroege ochtend start de wijnmaker van Pasqua de oogst en haalt de druiven snel en gecontroleerd binnen. Als de Chardonnay druiven bij Pasqua aankomen worden de Chardonnay druiven gesorteerd op sorteertafels en de niet bruikbare trossen verwijderd. Zo krijgt deze witte wijn alleen de beste trossen en dat merken we goed terug in de geur en smaak. Maar voordat het zo ver is worden de Chardonnay druiven zacht geperst en worden de schillen voor zes uur mee gerijpt. Zo krijgt deze witte wijn van Pasqua meer diepgang en rijkdom in zowel de geur als de smaak.

De geur en smaak van de Pasqua Chardonnay Trevenezie

Oei Oei zeer lekker deze Pasqua Chardonnay afkomstig uit het wijngebied Puglia te Itali. In de geur heeft hij indrukken van tropisch fruit, beetje vanille en iets van citrus en passievrucht. De smaak heeft een prachtige dikke structuur en een ronde romigheid. Mooie smaken van een echte Italiaanse Chardonnay, tropisch fruit, gele room en tonen van citrus en limoen. In de afdronk is hij vol en heeft een lange finale.