Vino Espumoso: 2000 | Taittinger | Preludio (mgnum)

Los aromas minerales iniciales se convierten rpidamente en manzana verde y ctricos maduros con aromas florales con toques de canela especiada.

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Productor: Taittinger

Aada : 2000

Tamao: 1.5L

ABV: 12,5%

Varietal: Chardonnay, Pinot Noir

Pas/Regin: Francia, Champaa

Descripcin detallada

Los aromas minerales iniciales se convierten rpidamente en manzana verde y ctricos maduros con aromas florales con toques de canela especiada. Los sabores estn dominados por intensos ctricos frescos que luego dan paso a un sabor mucho ms pleno, con cuerpo y suave con sabores que recuerdan a los melocotones blancos.

Informacin del productor

Taittinger es una de las casas ms famosas de Champagne. Con sede en la ciudad de Reims, Taittinger es conocida por sus cuves con predominancia de Chardonnay, cuyo pinculo es la cuve de prestigio blanc de blancs, Comtes de Champagne. La finca de propiedad familiar tiene aproximadamente 290 hectreas (710 acres) de vides, aproximadamente la mitad de las cuales est plantada con Pinot Noir, y Chardonnay y una pequea cantidad de Pinot Meunier constituyen el resto. Estos viedos aportan el 50 por ciento de la produccin de Taittinger, y el resto proviene de viticultores que tienen relaciones histricas con la casa. El Brut Reserve NV de Taittinger se compone de un 40 por ciento de Chardonnay y los dos Pinot constituyen el resto. Esto crea un estilo de casa fresco y razonablemente delicado. Adems de esto, Taittinger elabora una variedad de estilos de champn, incluido un demi-sec, varios rosados y una variedad de vinos de un solo viedo, aejos y de edicin limitada. El Comtes de Champagne es el vino estrella de Taittinger y se elabor por primera vez en la cosecha de 1952. Las uvas proceden principalmente de viedos grand cru de Aviz, Chouilly y Le Mesnil-sur-Oger. El roble se usa con moderacin para impartir sabores de brioche y almendras asadas, en lugar de agregar taninos o peso. Las botellas se conservan durante al menos 10 aos en las galeras subterrneas de tiza debajo de la antigua abada de Saint-Nicaise en Reims (actualmente sede de Taittinger). El buque insignia de Taittinger se considera uno de los blanc de blancs (de hecho, un champn exclusivo de Chardonnay) ms consistentes de la regin. Taittinger tambin produce un Comtes de Champagne Brut Ros algo ms raro. La mezcla de este vino tiene ms predominancia de Pinot Noir, con solo un 30 por ciento de Chardonnay en el vino base y un 15 por ciento de Pinot Noir vinificado como vino tinto (en otras palabras, fermentado con pieles) antes de la mezcla. La casa se fund bajo la direccin de Pierre Taittinger en 1932. Su hijo Franois tom las riendas en 1945 y construy las bodegas y los viedos, estableciendo a Taittinger como una de las principales casas de champn. En 2005, la empresa fue vendida al grupo inversor estadounidense Starwood, pero la familia la volvi a comprar un ao despus. Ms recientemente, Taittinger ha establecido un viedo en la regin inglesa de Kent.