Perdeberg Cellar The Vineyard Collection Chardonnay is afkomstig van Perdeberg Cellar, een wijnhuis dat bekend staat om zijn kwalitatief hoogwaardige wijnen. Het wijnhuis profiteert van diverse microklimaten en verschillende bodemtypen, wat gunstig is voor de wijnproductie. De Vineyard Collection-wijnen worden gemaakt van specifieke wijngaardblokken, elk met een uniek karakter dat voortkomt uit de specifieke combinatie van de druivensoort en terroir. De wijnen worden geproduceerd in een elegante en nieuwe wereldstijl, waardoor ze perfect passen bij allerlei sociale gelegenheden.

Het vinificatieproces van Perdeberg Cellar The Vineyard Collection Chardonnay

De druiven voor Perdeberg Cellar The Vineyard Collection Chardonnay werden midden februari met de hand geoogst in de vroege ochtend toen het nog koel was. De bodems bestaan uit een combinatie van ontbonden graniet en zandsteen. Deze wijngaarden ontvangen weinig tot geen irrigatie en zijn afhankelijk van natuurlijke regenval. Deze groeiomstandigheden resulteren in kleine bessen en geconcentreerde fruitsmaken in de druiven.In de wijnmakerij worden de druiven vervolgens ontsteeld en hebben ze hierna enkele uren schilcontact. 70 procent van de wijn wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om ervoor te zorgen dat de pure, geconcentreerde fruitige kenmerken van de druiven behouden blijven. Daarnaast wordt 30 procent van de wijn gefermenteerd in een foudre van Frans eikenhout met een inhoud van 5000 liter. De wijn rijpt vervolgens vijf maanden op de droesem voordat hij wordt geblend en gebotteld.

Het karakter van Perdeberg Cellar The Vineyard Collection Chardonnay

Bij het proeven van deze wijn komen aromatische hints van rijp steenfruit, zoals perzik en abrikoos, naar voren. Daarnaast zijn er verleidelijke tonen van sappige witte peer, vanille en butterscotch te ontdekken in de neus. Bij de eerste slok onthult deze Chardonnay zijn goed gestructureerde karakter. De wijn biedt een rijke smaakervaring met een zachte en romige textuur. Het pallet wordt verwend met de smaak van rijp steenfruit, dat harmonieus samensmelt met de vanille- en butterscotch tonen die in de neus werden waargenomen. Deze combinatie van fruitige en romige smaken geeft de wijn een volle en gelaagde dimensie.